Vom Arbeitsdreieck bis zur Schauküche mit Hinterküche, von Gaggenau bis zur maßgefertigten Schreinerei: wie eine Luxusküche geplant wird, was sie kostet und wohin das Geld fließt.
Kurz gesagt
- Planen Sie danach, wie Sie kochen und Gäste haben: eine Schauküche für Gäste, eine Hinterküche für die Arbeit oder ein ehrlicher Raum, der beides kann.
- Geräte sind 20 bis 30 Prozent des Budgets: Gaggenau, Miele, Sub-Zero und Wolf, La Cornue oder Lacanche für einen Statement-Herd.
- Eine maßgefertigte Luxusküche kostet ab etwa 80.000 Dollar bis weit über 300.000. Schreinerei und Stein sind es, wohin das Geld geht.
Beginnen Sie damit, wie Sie leben
Vor jedem Gerät entscheiden Sie, wie die Küche genutzt wird. Kochen Sie täglich oder haben Sie gelegentlich Gäste? Ist sie der Familienraum oder ein Arbeitsraum? Sitzen Gäste an einer Insel, während jemand kocht? Wollen Sie eine Schauküche mit versteckter Hinterküche (eine Spülküche oder Vorbereitungsküche) für das Durcheinander? Die Antworten entscheiden den Plan; der Plan entscheidet alles andere.
Grundriss
Das Arbeitsdreieck (Spüle, Kochfeld, Kühlschrank) gilt weiterhin, mit höchstens etwa sieben Metern Umfang. Inseln funktionieren ab 2,4 Metern Länge und brauchen mindestens einen Meter Abstand auf allen Seiten, ideal 1,2. Hochschränke an einer Wand halten die Arbeitswände niedrig und ruhig. Eine Hinterküche nimmt die Öfen, den Geschirrspüler, die Vorratskammer und den Lärm; die Schauküche behält die Insel, ein Kochfeld und eine schöne Armatur.
Geräte
Gaggenau für Einbauöfen, Dampfgarer und Induktion mit Design-Pedigree. Miele für Zuverlässigkeit über das ganze Sortiment. Sub-Zero und Wolf für Kühlung und Gas im amerikanischen Stil. La Cornue, Lacanche oder Aga für einen Statement-Herd. Dazu ein Weinklimaschrank, ein zweiter Geschirrspüler, wenn Sie Gäste haben, ein Kochendwasserhahn, eine Wärmeschublade und ein Vakuumierer, wenn Sie ernsthaft kochen. Geräte nehmen 20 bis 30 Prozent des Budgets.
Oberflächen und Schreinerei
Arbeitsplatten: geschliffener Marmor (Calacatta, Arabescato) für Schönheit, wissend, dass er Patina bekommt; Quarzit (Taj Mahal, Mont Blanc) für Marmoroptik mit mehr Widerstand; Edelstahl in der Hinterküche. Schreinerei: lackiertes Holz für einen klassischen Raum, Eiche oder Nussbaum für Wärme, kannelierte oder gerillte Details für Textur, Messing- oder Bronzebeschläge. Maßgefertigte Schreinerei von einem Spezialisten (Plain English, Bulthaup, Boffi, Poliform, Minotti Cucine, Arclinea oder ein lokaler Betrieb) ist es, wo der Luxus lebt.
Was es kostet
Eine hochwertige Küche eines Premium-Herstellers: 60.000 bis 150.000 Dollar montiert. Eine vollständig maßgefertigte Küche mit Stein, handgefertigter Schreinerei und Spitzengeräten: 150.000 bis 300.000 und darüber. Die Hinterküche kommt mit 30 bis 50 Prozent hinzu. Planen Sie 10 Prozent für Licht, das meist vergessen wird, bis es zu spät ist.
Zeitplan
Planung: zwei bis drei Monate. Fertigung: drei bis fünf Monate. Montage: vier bis acht Wochen. Ein Jahr von der ersten Skizze bis zum ersten Abendessen ist bei einer ernsthaften Küche normal.
Häufige Fragen
Wie viel kostet eine Luxusküche?
Von etwa 60.000 Dollar für eine Küche eines Premium-Herstellers bis 150.000 bis 300.000 oder mehr für eine maßgefertigte Küche mit Stein, handgefertigter Schreinerei und Spitzengeräten.
Welche sind die besten Luxus-Küchengerätemarken?
Gaggenau, Miele, Sub-Zero und Wolf für Einbaugeräte; La Cornue, Lacanche und Aga für Statement-Herde.
Was ist eine Hinterküche?
Eine zweite Arbeitsküche (Spül- oder Vorbereitungsküche) hinter der Schauküche, die Öfen, Geschirrspüler, Vorrat und Unordnung aufnimmt, damit der Hauptraum ruhig bleibt.
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